鸡蛋的孵化技艺

  

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  鸡蛋的孵化技术_畜牧兽医_农林牧渔_专业资料。鸡蛋的孵化技术----烤窑孵化 鸡的繁殖特点 一.母鸡生殖特点 1. 卵泡连续发育,排卵和受精 2. 受精卵发育:体内和体外 3. 营养:前部鸡蛋内害物 4. 仅有左侧输卵管 体外为主 二.禽蛋的构

  鸡蛋的孵化技术----烤窑孵化 鸡的繁殖特点 一.母鸡生殖特点 1. 卵泡连续发育,排卵和受精 2. 受精卵发育:体内和体外 3. 营养:前部鸡蛋内害物 4. 仅有左侧输卵管 体外为主 二.禽蛋的构造及形成 (一) 禽蛋 胚盘/胚珠:胚胎发育原理 蛋黄 蛋白 蛋壳膜 蛋壳 (二) 形成(卵巢 输卵管 伞部 膨大部 峡部 子宫 受精 蛋白 内外壳膜 胶护膜 蛋黄) (三)常见畸形蛋及形因: 表 现 ^ \ \ ← \ 原 因 1 双黄蛋 无黄蛋 特大,双黄 小无黄蛋 受惊,物理压迫 异物血块刺激 软壳蛋(无壳) 病,受惊,用药 异物蛋 寄生虫,细胞脱落 变形蛋 卵管子宫失常 蛋包蛋 无硬壳 有壳蛋 缺 VO、 CA、 P 蛋中有血块,肉斑 卵巢出血, 长, 扁, 腰鼓, 皱纹, 砂壳 输 特大,壳内有一正常蛋 蛋 形成产 出前受惊输卵逆蠕。 (四)种蛋管理 1.选择 (1)来源:比恰当,营养全价管理好,经产 (2)外观:清晰度 蛋重 蛋形 壳厚 颜色 (3)碰击听声:清脆 “扑扑” -破 (4)照蛋透视:蛋壳 气温 蛋黄 2.种蛋消毒 保存前:高温消毒 高锰酸钾 14g,福尔林 7.8ML 湿度:60 ―75% 温度:20 -30% 入卵前: 2 浸泡消毒 3 分钟 40 -50 度 3.种蛋保存 温度:13 -18 度 湿度:70 -80 度 时间:2 周内,不宜洗涤 4.种蛋运输: 防震,防晒,防冻,防淋 五.孵化条件与控制 1.温度 恒温孵化:1 -19 天 37.8 度 20 -21 天 变温孵化:1-6 天 7-12 天 13-18 天 19-21 天 注意事项: ① 冬季及早春:可提 0.2-0.5 度 ② 蛋面温度:蛋壳上所测温度也即眼皮所测温度 ③ 温度:前度,中平,后代(施温原则) ④ 看胎施温-温度调节 根据胚胎发育规律来调整孵化温度 即:把各胚龄“蛋相”之差距来调整温度 3 37.5 -37 度 40-39.5 度 39.5-39 度 38-39 度 38-37.5 度 第五天: 起眼期, “黑眼”血管分布 1/3,70%有明显黑 眼 ―――― -表示用温恰当 第 10 -11 天: 今拢期, 整个蛋布满血管,10 天未有 70% “合 拢” ―――说明用温正常。 第 17 天: “封门”―――小头对准光亮,再看不到光亮 部分。 眼皮试温: 感到蛋凉 ―― -蛋温低 烫眼皮 ―――温度高 有点烫眼皮 ―――39.4 度 感有热不烫眼皮 ―――38.3 度 感有热但热度稍低 ―――37.8 度 感有热但温度平和 ―――37.2 度 结论:在一定温度范围内,温度高,发育快,温度低,发 育慢。 2.湿度 40 -75% “整批孵化原则” “两头高,中间低”即 1 -7 天 8-18 天 60-65% 50-55% 4 便于形成羊水,尿囊液 便于排出羊水,尿囊液 19-21 天 65-70% 防止绒毛与蛋壳粘连使蛋壳变 脆,便出皱。 湿度对胚胎发育的影响 湿度不足:但内水分蒸发多 -粘连,物质代谢,废物 排除,二氧化碳摄入。 湿度过大:阻碍蛋内水分蒸发, “溺死” “弱皱” 。 3.通风: 目的:排除二氧化碳 原则:随胚龄增加逐渐增加逐渐增加通风 通风与温度:湿度的关系 通风不良,空气不流畅,湿度大,温度高,通风速度 快,温度均难于保证。 5. 翻蛋:每1~2小时翻蛋一次至16天止。手动翻 蛋时,动作要轻、稳、慢。启用自动翻蛋系统后要 注意每隔一段时间检查翻蛋次数、角度是否正常。 改变种蛋孵化位置和角度 目的:改变胚胎位置,防粘连,使受热均匀,有助于 胚胎运动,促进血液循坏 胚胎温度:孵化温度,胚胎产热量之间的热交换模式 发育中胚胎所经受的温度取决于三种因素: (1) 机内温度 -孵化温度 (2) 孵化机与胚胎之间的散热力 5 (3) 胚胎本身的代谢产热量, 即:T 蛋=T 机+(H 胚+H 失水)/K T蛋 ――― 蛋温 T 机 ―――孵化机内温度 H 胚 ―――孵化时刻产生的热量 K ――――蛋及其周围空气的导热率 刚开始孵化:H 胚小 孵化末期: 5.凉蛋 目的:更新空气,有助于散热,提高血液循环系统 机能,增加胚胎调节体温的能力。 方法: 头照 ―――出壳,进行凉蛋。 每天 2-4 次,中期少,后期多。前期不凉蛋, 水禽必须凉蛋。 温度降到 31-33 度。 六.孵化操作技术 1.孵化前准备: ①制定孵化计划 ②准备孵化用品:温度计,干湿球温度计,消毒药品,消毒 器具。 ③孵化室准备:要求保温,保湿通风良好。对孵化室,孵化 6 H胚 H失 H胚 H失 机及用具进行消毒及清洗。 2.上蛋操作 ①预温:23 度 18 小时 出雏在白天 ②上蛋时间一般为下午 4:00 后 3.日常管理: ①温度的观察 ②湿度的观察 ③通风系统观察 ④翻蛋操作检查:时间,角度 ⑤ 照蛋: 5 -6 天:检出无精蛋,死蛋,观胚精 10 -11 天:判定孵化温度的高低 17-19 天:观胚精,剔出死胚 ⑥ 凉蛋: 鸭 13-14 天开始 鹅 15 天开始 ⑦ 移盘: 鸡 18-19 天,鸭 28-29 天 稳 快 轻 ⑧出雏及助产操作 ⑨孵化操作工作: 清除污物―――清洗 ―――消毒 7 8

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